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Globale Ernährungsprobleme – Lösungsansätze aus der Chemie und künftige Herausforderungen
Author(s) -
Pischetsrieder Monika
Publication year - 2018
Publication title -
angewandte chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3757
pISSN - 0044-8249
DOI - 10.1002/ange.201803504
Subject(s) - political science , gynecology , humanities , art , medicine
Die Lebensmittelchemie kann zur Verbesserung der Ernährungssicherung beitragen, indem sie Lösungen entwickelt, um leichtverderbliche Lebensmittel länger haltbar zu machen. Die Entdeckung von unbekannten und nicht gesuchten Kontaminanten und Verfälschungen ist notwendig, um Lebensmittelskandale zu verhindern und den Verbrauchern sichere und unverfälschte Lebensmittel zur Verfügung zu stellen …” Lesen Sie mehr im Gast‐Editorial von Monika Pischetsrieder.