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Nature’s Dendrimer: Characterizing Amylopectin as a Multivalent Host
Author(s) -
Beeren Sophie R.,
Hindsgaul Ole
Publication year - 2013
Publication title -
angewandte chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3757
pISSN - 0044-8249
DOI - 10.1002/ange.201305132
Subject(s) - amylopectin , chemistry , polymer science , dendrimer , polymer chemistry , organic chemistry , amylose , starch
Das Hauptpolysaccharid der Stärke, Amylopectin, ist ein vorrangig α(1,4)‐verknüpftes Glucan, dessen Eigenschaften von seiner Größe sowie der Zahl, Verteilung und Länge seiner α(1,6)‐verknüpften Verzweigungen abhängt. Die amphiphile Sonde HPTS‐C 16 H 33 bindet an terminale helikale Verzweigungen mit mehr als 12 Glucoseeinheiten (grün) und ermöglicht dadurch eine detaillierte quantitative Charakterisierung der Polysaccharid‐Verzweigung mit 1 H‐NMR‐Spektroskopie.