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Why Are Hydrophobic/Water Interfaces Negatively Charged?
Author(s) -
Roger Kevin,
Cabane Bernard
Publication year - 2012
Publication title -
angewandte chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3757
pISSN - 0044-8249
DOI - 10.1002/ange.201108228
Subject(s) - chemistry , medicinal chemistry
Ein wenig Säure : Eine pH‐abhängige negative Ladung der Grenzfläche zwischen einer hydrophoben Phase und Wasser resultiert aus der Reaktion von Hydroxidionen mit Spuren von Fettsäuren in der hydrophoben Phase (siehe Schema). Diese Reaktion erklärt die Aufnahme von Hydroxidionen durch die Grenzfläche unter großer Änderung der Freien Energie.