Aminosäuren als Katalysatoren für asymmetrische Umsetzungen in Wasser

Wasser kann wild sein , wie im Ölgemalde „ES“ von Zdzislaw Beksinski (1985; 90 cm×92 cm; Wiedergabe mit Genehmigung von Piotr Dmochowski). Doch es gilt auch als ein vielversprechendes Medium für asymmetrische Reaktionen. Natürliche Aminosäuren sind hier ideale Kandidaten. Dieser Kurzaufsatz beschreibt aktuelle Fortschritte auf dem Gebiet der asymmetrischen Katalyse in Wasser unter Anwendung von Aminosäuren und ihren Derivaten.Asymmetrische metallorganische und organokatalytische Prozesse in wässrigen Systemen werden derzeit intensiv erforscht. War das gesamte Thema vor einigen Jahren nur wenigen Anwendern bekannt, so haben sich organische Reaktionen in Wasser inzwischen zu einem faszinierenden Forschungsgebiet entwickelt. Die Anwendung von Aminosäuren als Quelle für Chiralität – nach dem Vorbild der Natur – erscheint besonders vielversprechend für wässrige Systeme. Hier werden aktuelle Fortschritte der asymmetrischen Katalyse in Wasser mit Aminosäuren und ihren Derivaten als Katalysatoren oder wesentliche Bestandteile von Katalysatoren vorgestellt.