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Arsenic‐Containing Long‐Chain Fatty Acids in Cod‐Liver Oil: A Result of Biosynthetic Infidelity?
Author(s) -
Rumpler Alice,
Edmonds John S.,
Katsu Mariko,
Jensen Kenneth B.,
Goessler Walter,
Raber Georg,
Gunnlaugsdottir Helga,
Francesconi Kevin A.
Publication year - 2008
Publication title -
angewandte chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3757
pISSN - 0044-8249
DOI - 10.1002/ange.200705405
Subject(s) - chemistry , biochemistry , arsenic , long chain , computational biology , food science , organic chemistry , biology , polymer science
Arsen bei die Fische : Sechs Arsenlipide wurden aus Lebertran isoliert und durch HPLC mit Massenspektrometrie als eine Reihe arsenhaltiger langkettiger Fettsäuren identifiziert (siehe Beispiel). Diese Fettsäuren machen ungefähr 20 % des Gesamtgehalts an Arsenlipiden in Lebertran aus.