Solvent Effects in Carbohydrate Binding by Synthetic Receptors: Implications for the Role of Water in Natural Carbohydrate Recognition

Wo ist der Trick? Kohlenhydrate lassen sich in wässrigen Medien generell schwer binden, dies gelingt aber mit Lectinen und anderen Proteinen. Ob sie dabei polare oder hydrophobe Wechselwirkungen nutzen, wurde in Studien an synthetischen Lectinen in Lösungsmittelgemischen geklärt (siehe Schema; X = hydrophobe oder hydrophile solubilisierende Gruppe; R = H, Alkyl).