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Dynamics of Ordered Water in Interfacial Enzyme Recognition: Bovine Pancreatic Phospholipase A 2
Author(s) -
Zhao Liang,
Pal Samir Kumar,
Xia Tianbing,
Zewail Ahmed H.
Publication year - 2003
Publication title -
angewandte chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3757
pISSN - 0044-8249
DOI - 10.1002/ange.200352961
Subject(s) - chemistry
Gut geschmiert : Wassermoleküle zwischen einem Protein (z. B. der bovinen Pankreas‐Phospholipase A2) und einem micellaren Substrat wirken als Schmiermittel und erleichtern so die Bewegung und Bindung der Proteine auf der Oberfläche (siehe Bild). Untersuchungen der Hydratationsdynamik vor und nach der Komplexierung brachten zum Vorschein, dass diese Wechselwirkungen essenziell für die Funktion des Enzyms sind.