Kalorimetrische Untersuchungen an Biopolymeren und Aggregaten von Phospholipiden

Die in wäßriger Lösung ablaufenden Strukturumwandlungen von Biopolymeren sind komplexe Vorgänge, deren Mechanismus nur durch die Kopplung verschiedner Teilprozesse erklärt werden kann. Eine spektroskopische Analyse der Systemzustände ist oft mit beträchtlichem Aufwand verbunden. Für eine orientierende Charakterisierung des Systemverhaltens erweist sich in vielen Fällen eine kalorimetrische Untersuchung als ausreichend. Diese Messung liefert wichtige Aussagen über die Stabilität der Ausgangszustände und über die Kooperativität des Gesamtvorganges. Aus den thermodynamischen Parametern des untersuchten Systems ergeben sich Hinweise auf den strukturbestimmenden Einfluß der verschiedenen Typen inter‐ und intramolekularer Wechselwirkungen. Dies gilt nicht nur für Lösungen von Biopolymeren und analogen Modellsubstanzen, sondern auch für Lösungen von Komplexen aus Biopolymeren und niedermolekularen Liganden sowie für wäßrige Suspensionen selbstaggregierender Phospholipide. Möglichkeiten und Grenzen der Anwendung kalorimetrischer Meßverfahren werden an typischen Beispielen aus der Vielzahl der untersuchten Polypeptid und Polynucleotidsysteme und der Phospholipid‐Doppelschichtsysteme erläutert. Es wird auch auf die bei Messungen an verdünnten Lösungen zu beachtenden methodischen Besonderheiten hingewiesen, wobei die in neuerer Zeit erzielten meßtechnischen Fortschritte deutlich erkennbar werden.