Neues aus Chemie und Biochemie der Gallenfarbstoffe

Gallenfarbstoffe sind nicht nur Abfallprodukte beim Abbau des Hämoglobins, sondern haben bei Pflanzen und niederen Tieren, in denen sie in Form von Chromoproteiden (Biliproteiden) vorkommen, spezifische Funktionen. Für Strukturuntersuchungen eignet sich besonders der Chromsäureabbau unter definierten Bedingungen. Bei den Phycobilinen (Gallenfarbstoffen von Rot‐ und Blaualgen) sind inzwischen nicht nur die Strukturen aufgeklärt, sondern auch die Bindungen mit dem Protein lokalisiert worden.