Die chemischen und bakteriologischen Untersuchungsverfahren für Milch, Milcherzeugnisse und Molkereihilfsstoffe. Von G. Schwarz, B. Hagemann, C. Hüttig u. R. Kellermann. Zusammenfassend bearb. v. R. Herrmann, herausg. vom Verband Deutscher landwirtschaftlicher Untersuchungsanstalten in Verbindung mit dem Forschungsdienst. (Handbuch der landwirtschaftlichen Versuchs‐ und Untersuchungsmethodik [Methodenbuch], 6. Band.) 113 S. J. Neumann, Neudamm u. Berlin 1941. Pr. geb. RM. 11,—