Handbuch der Lebensmittelchemie, Begr. von A. Bömer, A. Juckenack, J. Tillmans, herausg. v. E. Bames, B. Bleyer, J. Großfeld. Band VIII/2. Untersuchung und Beurteilung des Wassers I — Luft. Bearb. v. B. Bleyer u. S. W. Souci. Mit 126 Abb., 619 S., J. Springer, Berlin‐Wien 1940. Pr. geh. RM. 84,—, geb. RM. 87,60