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Die Herstellung des Brotes und die Triebmittel im Bäckerei‐Gewerbe. Preßhefe, Triebsalze (Backpulver), Triebmalze. Von Dr. phil. Alfred Hasterlik, Oberregierungschemiker am Staatlichen Untersuchungsamt für Nahrungs‐ und Genuß‐ mittel zu München. XII. Band von Enke's Bibliothek für Chemie und Technik. Herausgegeben von Prof. Dr. L. Vanino. Stuttgart 1927. Ferdinand Enke
Author(s) -
Großfeld
Publication year - 1929
Publication title -
angewandte chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
eISSN - 1521-3757
pISSN - 0044-8249
DOI - 10.1002/ange.19290423023
Subject(s) - humanities , german , philosophy , art history , art , linguistics