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Kinetik der Inaktivierung von Mikroorganismen und Enzymen durch Hochdruck am Beispiel Milch
Author(s) -
Rademacher Britta
Publication year - 2000
Publication title -
chemie ingenieur technik
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.365
H-Index - 36
eISSN - 1522-2640
pISSN - 0009-286X
DOI - 10.1002/1522-2640(200009)72:9<933::aid-cite9330>3.0.co;2-t
Subject(s) - citation , library science , microbiology and biotechnology , chemistry , computer science , biology