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Fugu — eine giftige Delikatesse
Publication year - 2002
Publication title -
chemie in unserer zeit
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.217
H-Index - 24
eISSN - 1521-3781
pISSN - 0009-2851
DOI - 10.1002/1521-3781(200204)36:2<79::aid-ciuz79>3.0.co;2-t
Subject(s) - fugu , humanities , philosophy , biology , biochemistry , genome , gene
In Japan gilt Fugu, das Fleisch des Kugelfisches, als Delikatesse. Dabei ist der Kugelfisch (Abbildung 1) aus der Familie Tetradontidae ein äußerst giftiger Bewohner des Pazifiks, und nur speziell ausgebildete Köche dürfen es zubereiten und müssen als Beweis ihres Könnens selbst zubereiteten Fisch essen.