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Hochdruckeinfluß auf gelbildende Maltodextrine Teil 2: Untersuchungen zur Primärstruktur; Ergebnisdiskussion und Schlußfolgerungen
Author(s) -
Schuricht H.,
Fleischer L.G.,
Schierbaum F.
Publication year - 1998
Publication title -
starch ‐ stärke
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.62
H-Index - 82
eISSN - 1521-379X
pISSN - 0038-9056
DOI - 10.1002/(sici)1521-379x(199812)50:11/12<512::aid-star512>3.0.co;2-w
Subject(s) - materials science