Open AccessEffet de la durée de distribution dans le régime d'antioxydants végétaux sur l'oxydation des acides gras de la viande de porc et des produits transformés
Author(s) -
Jacques Mourot,
M. Árturo-Schaan,
R. Foret
Publication year - 2010
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - philosophy , microbiology and biotechnology , biology