Open AccessDémarche d'éco-conception de procédés de transformation Exemples du fractionnement des protéines et des lipides laitiers
Author(s) -
Frédéric Gaucheron,
Geneviève Gésan-Guiziou
Publication year - 2013
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - humanities , art