Open AccessLes procédés d’agglomération par sollicitations mécaniques. Application à la structuration de la semoule de blé dur pour la fabrication du couscous
Author(s) -
Bettina Bellocq,
Bernard Cuq,
Agnès Duri-Bechemilh,
Thierry Ruiz
Publication year - 2017
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - humanities , art