Open AccessBacteroides xylanisolvens : une bactérie du tube digestif de l’Homme qui dégrade à la fois les fibres alimentaires solubles (pectines) et insolubles (xylanes) et déploie un arsenal d’enzymes dédié à cette fonction hydrolytique
Author(s) -
Pascale Mosoni
Publication year - 2017
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - food science , chemistry