Open AccessDu mangeur vertueux au "locavore". Un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle
Author(s) -
Vincent Mariscal,
Natacha Aucuit
Publication year - 2012
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - art , humanities