Open AccessConnectivité des gouttes de matières grasse par des agrégats de protéiques et texturation des émulsions.
Author(s) -
Thibault Loiseleux,
Perrine Gélébart,
Catherine Garnier,
Thomas Croguennec,
Marie-Hélène Famelart,
Alain Riaublanc
Publication year - 2019
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - political science