Open AccessStress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment
Author(s) -
Claudia Terlouw,
Cécile Bourguet,
Isabelle Cassar-Malek,
Véronique Deiss,
Bénédicte Lebret,
Florence Lefèvre,
Brigitte Picard
Publication year - 2012
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - flesh , biology , animal welfare , quality (philosophy) , microbiology and biotechnology , food science , ecology , philosophy , epistemology