Open AccessVers une objectivation de la notation experte de la couleur des viandes de gros bovins Charolais
Author(s) -
Marie-Pierre Ellies,
Pascal Pierret,
Monique Jouanno,
Frédéric Cointault
Publication year - 2015
Publication title -
hal (le centre pour la communication scientifique directe)
Language(s) - French
Resource type - Conference proceedings
Subject(s) - biology , humanities , art