Alimentando a la nación: género y nutrición en México (1940–1960)

En las decadas de 1940 y 1950, las autoridades de salud consideraron que la dieta de los mexicanos era una de las principales causas de su pobreza y atraso. El bajo consumo de calorias y proteinas, ademas de la falta de higiene, ocasionaba que obreros y campesinos no asistieran o no cumplieran con su trabajo por enfermedad. Por lo anterior, el Estado se dio a la tarea de luchar en contra de la desnutricion. Los medicos consideraron que el mejoramiento de las condiciones de higiene y el aumento del consumo de proteina animal facilitarian el progreso de la nacion, al crear trabajadores sanos, disciplinados y productivos. El presente articulo explora los discursos de nutricion y el papel de las mujeres en la implementacion de politicas publicas, concentrandose en encuestas de nutricion y en la historia de vida de una enfermera visitadora.