Alimentos processados na alimentação infantil: análise da memória visual de escolares da cidade de Taubaté, São Paulo

OBJETIVO: descrever a memoria visual de criancas em relacao a embalagem de salgadinho e biscoito doce recheado e relaciona-las ao estado nutricional, serie escolar e sexo. METODO: foi realizada a tecnica de desenho com 152 alunos de 6 a 10 anos, matriculados no ensino fundamental I de uma escola da cidade de Taubate, Sao Paulo. Foram coletados dados antropometricos, calculado o IMC, a frequencia de cada componente do desenho e realizado o teste qui-quadrado para analisar a sua relacao com as variaveis em estudo. RESULTADOS: para as embalagens de salgadinho, os componentes que apareceram com maior frequencia nos desenhos foram marca (54,6%), imagem do produto (45,4%) e personagem (27,0%) e as cores mais utilizadas a vermelha (36,8%), a azul (30,3%) e a amarela (22,4%). Para os biscoitos apareceram com maior frequencia marca (62,5%) e personagem (30,9%) e as cores mais utilizadas a azul (36,8%) e marrom (26,3%). As cores identificadas pelas criancas, tanto para salgadinho, como para biscoito condizem com os produtos comercializados. As meninas se lembraram mais da imagem do salgadinho (p = 0,016) e dos personagens na embalagem do biscoito (p = 0,04). Nao foram observadas diferencas estatisticas significativas entre a lembranca dos componentes da embalagem e o estado nutricional e entre a cor escolhida e sexo da crianca. CONCLUSOES: observa-se que as estrategias de marketing sao instrumentos amplamente utilizados na industria alimenticia com foco na crianca e que seus produtos comerciais, salgadinhos e biscoitos recheados, sao amplamente fixados nesta populacao.