APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS DE GESTÃO DA QUALIDADE: UM CASO NO SETOR ALIMENTÍCIO

As ferramentas basicas de qualidade sao amplamente utilizadas pelas organizacoes no tratamento de anormalidades, permitindo melhorar cada vez mais os processos de producao. Neste trabalho as ferramentas utilizadas foram: folha de verificacao, grafico de Pareto, diagrama de causa e efeito e histograma. Alem destes, foram utilizados dois outros recursos que foram brainstorming para pesquisar as causas e o plano de acao com medidas a serem tomadas. O uso dessas ferramentas ocorreu em uma das linhas de uma industria de alimentos de medio porte da Paraiba. Um setor chave da economia, a industria de alimentos e uma das melhores produtoras que desmobiliza as pessoas. Apos a analise, constatou-se que as paradas da maquina foram anexadas a dois motivos, falta de produto e falta de operador. A analise nos permitiu identificar as casas dessas razoes e construir um plano de acao para melhorar o processo de producao.