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Catálise Enzimática: Transesterificação do Óleo de Soja e Esterificação do Ácido Oleico via Lipases

Author(s) -

Isac G. Rosset,

André Luiz Meleiro Porto

Publication year - 2015

Publication title -

revista brasileira de energias renováveis

Language(s) - Portuguese

Resource type - Journals

ISSN - 2237-9711

DOI - 10.5380/rber.v4i2.42288

Subject(s) - candida rugosa , chemistry , pseudomonas fluorescens , food science , biology , lipase , biochemistry , bacteria , enzyme , genetics

Resumo: O presente trabalho descreve o estudo da catálise enzimática em reações de transesterificação do óleo de soja e esterificação do ácido oleico. Foram estudadas as seguintes enzimas: Candida antarctica, Candida rugosa, Candida cylindracea, Hog pancreas, Porcine pancreas, Rhizopus niveus e Pseudomonas fluorescens. Todas as reações foram realizadas com 5,0% do biocatalisador e os rendimentos das reações foram determinados por CG-FID e os resultados expressos em percentagem (%) de conversão de ésteres. Tanto em reações de transesterificação quanto esterificação a lipase de maior eficiência foi a de Candida antarctica resultando em um rendimento na esterificação de 96,5% e na transesterificação o óleo de soja 84,1%. Todas as reações foram analisadas por CG-FID e RMN.Palavras-chave: Biodiesel, biocatálise, bioenergia.

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