Open AccessA ALIMENTAÇÃO E SEU LUGAR NA HISTÓRIA:OS TEMPOS DA MEMÓRIA GUSTATIVA
Author(s) -
Carlos Roberto Antunes Dos Santos
Publication year - 2005
Publication title -
história questões and debates
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2447-8261
pISSN - 0100-6932
DOI - 10.5380/his.v42i0.4643
Subject(s) - humanities , philosophy , chemistry
O texto trata do estado da arte relativo ao tema da Historia da Alimentacao, destacando os conceitos, fundamentos e referenciais teorico-metodologicos colocados em evidencia por meio de uma importante base historiografica, com obras, textos e projetos de pesquisa que apontam o lugar da alimentacao na Historia.
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