ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE MÉIS PRODUZIDOS POR MELIPONÍNEOS NATIVOS DO PARANÁ (BRASIL)

O objetivo deste trabalho foi estudar a atividade antibacteriana e antifungica de meis in natura, elaborados por abelhas nativas sem ferrao e de extratos fenolicos (EFM) obtidos a partir dessas amostras. A atividade antimicrobiana de 21 amostras de mel, coletadas no Estado do Parana (Brasil), foi avaliada pelo metodo de microdiluicao em caldo, determinando-se a concentracao inibitoria minima (MIC) contra as cepas de Escherichia coli ATCC 10530, Staphylococcus aureus ATCC 25923 e Candida albicans ATCC 10231. As amostras de mel apresentaram maior atividade antimicrobiana para as bacterias E. coli (MIC90 ≥3,12%) e S. aureus  (MIC90 ≥1,56%) em comparacao aos valores obtidos para a levedura C. albicans (MIC90 ≥12,5%). Os EFM revelaram menor atividade antimicrobiana em relacao aos meis in natura, pois apenas nove amostras de EFM inibiram o crescimento de S. aureus em 10 mg.mL–1. Tais resultados permitem inferir que o mel de abelhas sem ferrao constitui alimento com propriedades funcionais e que apresenta potencial terapeutico contra infeccoes.