CARACTERIZAÇÃO DO ALGINATO PRODUZIDO POR Pseudomonas mendocina

O objetivo deste estudo foi avaliar a producao de alginato por Pseudomonas mendocina a partir dos substratos glicerol, sacarose e glicose. Nessa etapa do estudo comparou-se o rendimento de bioconversao e a produtividade do processo fermentativo, alem das caracteristicas fisico-quimicas dos materiais produzidos a partir dos substratos utilizados. Os melhores resultados em termos de rendimento e bioconversao foram observados quando o biopolimero foi produzido tendo sacarose como fonte de carbono.  Observou-se que os biopolimeros produzidos apresentaram composicao quimica similar e que as caracteristicas reologicas do meio de cultura dependem da fonte de carbono utilizada.