PARÂMETROS OPERACIONAIS DO PROCESSO DE DIGESTÃO ANAERÓBIA DE RESÍDUOS ALIMENTARES: UMA REVISÃO

A geracao de residuos alimentares cresce conforme aumenta a demanda por alimentos, sendo atrelada a toda a cadeia de producao alimentar. Isso evidencia que novas tecnicas devem ser desenvolvidas para assegurar o manejo e o tratamento adequado desses residuos. A digestao anaerobia surge entao como uma alternativa promissora para o tratamento desses residuos, que simultaneamente promove a geracao de energia limpa e renovavel. Sendo assim, a presente pesquisa teve por objetivo elucidar as principais caracteristicas sobre os parâmetros operacionais da digestao anaerobia de residuos alimentares. Os resultados apresentam os problemas encontrados na digestao anaerobia bem como suas possiveis solucoes, descrevendo as caracteristicas operacionais envolvidas. Pode-se concluir que, dentre os parâmetros pertinentes a digestao anaerobia de residuos alimentares, o teor de nutrientes e o mais significativo, o qual pode ser corrigido com a adicao de cosubstratos para que o processo ocorra de maneira mais estavel.