ATIVIDADES BIOLÓGICAS DO AMIDO RESISTENTE E DE OUTROS OLIGOSSACARÍDEOS NÃO DIGERÍVEIS: UMA BREVE REVISÃO

Atualmente a populacao tem buscado uma alimentacao mais saudavel devido ao aumento das doencas cronicas nao transmissiveis, entre os alimentos com atividades biologicas protetores se encontram o amido resistente e outros oligossacarideos. O objetivo do presente trabalho foi realizar uma breve revisao sistematica utilizando bases de dados indexadas acerca dos beneficios do amido resistente e de outros oligossacarideos nao digeriveis sobre a saude humana. Como resultado da breve revisao evidenciou-se que os oligossacarideos nao-digeriveis e o amido resistente apresentam diversos beneficios para a saude, atuando principalmente sobre o funcionamento do trato gastrointestinal, sistema nervoso central, sistema imunologico, biodisponibilidade de nutrientes, prevencao do câncer colorretal e na reducao dos niveis bioquimicos de glicose, triglicerideos e colesterol.