DEGRADAÇÃO DE ACIDO ASCÓRBICO EM PRESENÇA DE OLIGOELEMENTOS EM NUTRIÇÃO PARENTERAL

A nutricao parenteral (NP) consiste na administracao das exigencias nutricionais diarias . A mistura e complexa e composta por muitas substâncias, entre elas o acido ascorbico (AA) e o cobre, que podem interagir na presenca de oxigenio. Essa pesquisa teve como objetivo verificar se essa interacao ocorre na presenca de todos os componentes da NP quando adicionados na mesma bolsa . Para a realizacao dos ensaios foram utilizadas seis bolsas padrao de NP, sendo que tres delas nao continham a solucao de oligoelementos. Todas foram deixadas 24h na geladeira e mais 24h a temperatura ambiente. Para verificar a degradacao do AA, foi utilizada metodologia descrita por GIBBONS e colaboradores (2001) com deteccao da degradacao do AA por HPLC. Observou-se variacao da concentracao do AA total em funcao do tempo. Apos retirar as bolsas da geladeira houve uma queda acentuada da concentracao do AA nas seis bolsas. A diferenca da concentracao do AA nas bolsas com ou sem oligoelementos (inclusive cobre) nao foi significativa. Portanto, a degradacao do AA parece ocorrer da mesma forma em bolsas contendo ou nao oligoelementos. No entanto, como existe uma rapida degradacao do AA em temperatura ambiente, seria vantajoso do ponto de vista clinico, que a NP fosse produzida em duas bolsas, adicionando o AA somente na primeira delas e o cobre na segunda bolsa, pois a infusao da bolsa 1 ocorre em apenas 12 horas, o que leva o paciente a receber maior quantidade desse componente.