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El presente trabajo tiene como principal objetivo estimar la incertidumbre en la determinacion de aflatoxina B1 en una muestra de mani de exportacion por Cromatografia Liquida de Alto Desempeno con Detector de Fluorescencia (HPLC-FD). El calculo se baso en el procedimiento general establecido en las guias para la expresion de la incertidumbre GUM ISO 1995 y EURACHEM/CITAC. Se identificaron 18 variables del modelo matematico que influyen en la incertidumbre del contenido de aflatoxina B1 en la muestra de mani. El valor de la incertidumbre combinada, calculada por la ley de propagacion de la incertidumbre, fue de 0.224632 y el contenido de aflatoxina B1 fue de 1.47ng/g. Se evaluaron los indices de contribucion de cada variable a la incertidumbre combinada y se demostro a traves del diagrama de Pareto, que solamente cinco variables son las que influyen significativamente en la incertidumbre de los resultados, calculandose un valor de 0.223492. El intervalo de confianza para una muestra de mani fue (1.47 ± 0.45)ng/g para un factor de cobertura de 2 al 95.45% de nivel de confianza. La incertidumbre estandar relativa, calculada con la maxima precision, fue de 15%, siendo aceptable a los niveles de concentracion del presente estudio.

Evaluación de la incertidumbre en la determinación de aflatoxina B1 en maní de exportación por HPLC-FD. Parte I