Acompanhamento do estado nutricional e consumo alimentar de idosos durante o período de internação hospitalar

O objetivo deste estudo foi acompanhar o estado nutricional e o consumo alimentar de idosos durante o periodo de internacao hospitalar no hospital do municipio de Guapore, Rio Grande do Sul. Trata-se de um estudo de coorte, com a utilizacao de dados primarios, realizado em 2014-2015. A amostra foi composta por 62 idosos. Por meio de formulario, obtiveram-se os dados, como: genero, idade, doenca e tipo de dieta. Aplicou-se a Mini Avaliacao Nutricional e o Recordatorio Alimentar de 24 horas, no qual se avaliou o total de calorias, carboidrato, proteina, lipideos, fibras, calcio e ferro. Ambos foram aplicados no momento da internacao, dentro de 24 horas, e posteriormente, na alta hospitalar. A analise estatistica foi realizada com o programa Statistical Package for Social Sciences. As variaveis quantitativas foram descritas por media e desvio padrao ou mediana e amplitude interquartilica e as qualitativas por frequencias absolutas e relativas. Os resultados demonstraram que 21% dos idosos apresentaram magreza, 25,8% eutrofia e 53,2% excesso de peso, sendo que nao houve mudancas significativas em relacao as medidas antropometricas durante o periodo de internacao. Verificou-se que houve aumento significativo do consumo alimentar da internacao para um dia pre--alta hospitalar em praticamente todos os nutrientes, exceto para o percentual de proteinas e para o de lipideos, onde houve reducao significativa na segunda avaliacao. Encontrou-se elevada prevalencia de excesso de peso na amostra, sem perda de peso nos dias de internacao hospitalar, mas com melhora na ingestao alimentar para calorias e a maioria dos nutrientes.