ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA CONTÍNUA DO ÓLEO FÚSEL COM ÁCIDO LÁURICO EMPREGANDO LIPASE DE Rhizopus oryzae IMOBILIZADA EM SUPORTE POLIMÉRICO | Zendy

Renata N. Vilas Bôas | Zendy; Annie A. Cerón | Zendy; Francisco C. Biaggio | Zendy; Daniela Vieira Cortez | Zendy; Heizir F. de Castro | Zendy

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ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA CONTÍNUA DO ÓLEO FÚSEL COM ÁCIDO LÁURICO EMPREGANDO LIPASE DE Rhizopus oryzae IMOBILIZADA EM SUPORTE POLIMÉRICO

Author(s) -

Renata N. Vilas Bôas,

Annie A. Cerón,

Francisco C. Biaggio,

Daniela Vieira Cortez,

Heizir F. de Castro

Publication year - 2018

Publication title -

blucher chemical engineering proceedings

Language(s) - Portuguese

Resource type - Conference proceedings

DOI - 10.5151/cobeq2018-pt.0934

Subject(s) - lipase , rhizopus oryzae , chemistry , food science , physics , humanities , enzyme , biochemistry , fermentation , art

RESUMO – O presente trabalho teve como objetivo estudar o aproveitamento do óleo fúsel na síntese de ésteres por esterificação enzimática com ácido láurico. A lipase de Rhizopus oryzae imobilizada em suporte polimérico (Diaion HP-20) foi utilizada para mediar às reações em processo contínuo em reator de leito fixo a 45 °C alimentado com fluxo correspondente a um tempo espacial de 3,2 h. De acordo com os resultados, a esterificação enzimática do óleo fúsel e ácido láurico alcançou estado estacionário em 9 h, atingindo uma produtividade média de 794,43 ± 66,04 μmol/g.min com manutenção dessas condições por 144 h adicionais. Reações complementares foram realizadas em maior concentração de substrato para melhor compreender o papel da água no leito catalítico, sendo verificado comportamento similar ao encontrado anteriormente atingindo produtividade de 1598,68 ± 135,79 μmol/g.min e tempo de meia-vida do biocatalisador (t1/2) em 248 h.

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