EFEITO DA VINHAÇA E ETANOL COMO SOLUÇÃO NUTRIENTE NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO CITRICO POR Aspergillus niger E Trichoderma reesei EM BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR

RESUMO – Ácido cítrico é um bioproduto com diversas aplicações industriais, sendo que sua produção é tradicionalmente microbiana a partir de meios contendo sacarose, podendo ser induzida pela presença de álcoois inferiores. Devido a elevada demanda deste produto no mercado, diversos cultivos em estado sólido têm sido estudados como alternativa para esta produção a partir de subprodutos agroindustriais. Neste contexto, a presente pesquisa avaliou o cultivo em estado sólido de Aspergillus niger e Trichoderma reesei em bagaço de cana-de-açúcar tendo vinhaça e etanol como indutor da produção metabólica de ácido citrico. Os perfis de ácido cítrico indicaram a viabilidade do processo proposto, com maiores rendimentos, produtividades e velocidades específicas (1,88 mg ácido cítrico mg glicose , 13,77 mg ácido cítrico L -1 h e 29,30 mg ácido cítrico gbiomassa -1 h, respectivamente) para a condição tendo apenas vinhaça como solução nutriente, com concentração máxima de ácido cítrico de 734 mg L em 48 horas.