PREDIÇÃO DO EQUILÍBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO E PROPRIEDADES TEMOFÍSICAS PARA SISTEMAS COM ÓLEO DE SOJA

RESUMO – A previsão do equilíbrio líquido-líquido de sistemas de desacidificação do óleo de soja foi investigada no simulador Aspen Plus usando dois conjuntos diferentes de parâmetros de interação binária UNIFAC, o original e outro com parâmetros reajustados para sistemas graxos. A fim de verificar o impacto da composição do óleo na previsão do equilíbrio líquido-líquido, cinco diferentes composições de óleo foram propostas. O conjunto dos parâmetros reajustados foi capaz de diminuir significativamente os valores dos desvios entre os dados de equilíbrio líquido-líquido experimentais e calculados. Uma provável composição de triacilgliceróis (TAGs) derivada de cinco ácidos graxos principais (palmítico, esteárico, oleico, linoleico e linolênico) descreveu satisfatoriamente o comportamento de equilíbrio líquido-líquido. Além disso, métodos de contribuição de grupos foram testados para a estimativa da densidade e viscosidade. A composição em TAG com cinco ácidos graxos forneceu boas previsões para essas propriedades.