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RESUMO – A economia de água é de grande importância nos processos industriais do ponto de vista ambiental e econômico. O objetivo desse trabalho foi investigar o tempo de enxágue, descrever a dinâmica desta etapa e avaliar a economia de água provocada no CIP (clean in place) de um trocador de calor de feixe tubular utilizando vazões variáveis decrescentes ao longo do tempo e ponderadas por erros normalizados de pH e volume. Nas simulações realizadas utilizou-se modelos identificados empregando valores de vazões iguais a 6; 7,5; 9; 10,5; 12 e 16 L/min. Os resultados obtidos foram satisfatórios usando como critério de desempenho o tempo de operação necessário para cada vazão e mostraram, ainda, que as vazões iniciais de 6; 7,5 e 10,5 L/min foram as configurações mais econômicas, sendo a operação com 10,5 L/min a alternativa mais adequada.

AVALIAÇÃO DA ESTRATÉGIA DE CONTROLE DE SISTEMA CIP PONDERADA PELOS ERROS DE pH E VOLUME E PREVISÃO DO TEMPO DE OPERAÇÃO UTILIZANDO VAZÕES VARIÁVEIS