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RESUMO – A remoção de etanol por arraste gasoso tem sido investigada para minimizar os efeitos inibitórios do etanol sobre a levedura durante a fermentação alcoólica. No presente estudo, foi avaliado o arraste gasoso de etanol por CO2 em diferentes modelos de reatores pneumáticos. O reator tipo airlift de cilindros concêntricos foi o que apresentou o melhor resultado em termos de remoção de etanol quando se utilizou uma maior vazão específica de CO2.

AVALIAÇÃO DO ARRASTE DE ETANOL POR CO2 EM DIFERENTES MODELOS DE REATORES PNEUMÁTICOS