EXTRAÇÃO DO COLÁGENO A PARTIR DE PELE DE PEIXE DA ESPÉCIE CARPA HÚNGARA (CYPRINUIS CARPUS, L.).

RESUMO – O colágeno, quando em sua forma purificada, possui várias aplicações na indústria farmacêutica, desde a produção de cosméticos até a obtenção de fármacos. O colágeno é uma proteína fibrosa presentes nos tecidos conjuntivos do corpo humano e dos animais. Desta forma, o objetivo deste estudo foi extrair colágeno de peles de pescado da espécie Carpa Húngara (Cyprinius Carpus) para aplicações na produção de biofilmes, buscando uma forma de aproveitamento de um subproduto da indústria pesqueira. A metodologia utilizada para a extração foi a imersão das peles de peixe em banhos de NaCl 0,8 mol L -1 , NaOH 0,2 mol L -1 , CH3COOH 0,05 mol L -1 e água destilada. O colágeno foi caracterizado através de Espectroscopia no Infravermelho (FTIR) e determinação do teor de cinzas e de umidade, ainda foi calculado o rendimento da extração. Foi extraído 14% de colágeno das peles de peixe, indicando uma forma alternativa de aproveitamento para estas.