Open AccessOBTENÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS DE ÓLEO DE ARROZ VIA COMPLEXAÇÃO COM UREIA.
Author(s) -
P. P SILVA,
J. I ELGEMANN,
F PORTO,
T. R. S CADAVAL,
L. A. A. PINTO
Publication year - 2018
Publication title -
blucher chemical engineering proceedings
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.5151/cobeq2018-pt.0185
Subject(s) - chemistry
RESUMO – Este trabalho teve como objetivo a obtenção de ácidos graxos poliinsaturados de óleo refinado de arroz via complexação com ureia. Primeiramente, foi avaliada a qualidade do óleo de arroz através de análises físico-químicas, e em seguida este foi submetido ao processo de alcoólise química, e posterior complexação com ureia. Ao final do processo obteve-se um rendimento de 97,50%, sendo que a fração não complexada (rica em ácidos graxos poli-insaturados) resultou em um rendimento de 55,15%.
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