APLICAÇÃO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE CARNE DE AVES EM PRODUTOS DE HIGIENE E COSMÉTICOS

RESUMO – Os resíduos do processamento de aves acabam sendo agentes poluidores ou são utilizados somente para fabricação de produtos como ração para animais. Por esse motivo, esta pesquisa tem o intuito de aplicar a gordura e as proteínas do plasma na formulação de produtos de higiene pessoal. Inicialmente, aplicou-se os resíduos na elaboração de sabonetes. A metodologia aplicada para a otimização foi o composto central 23, para as variáveis concentração de gordura, soro modelo e emulsificante. Foi possível observar o potencial dos resíduos, principalmente da gordura, que se mostrou estatisticamente significativa no aumento do diâmetro das bolhas, quando aplicada nos sabonetes. Assim, as variáveis estudadas influenciam nos atributos de qualidade, tais como hidratação, limpeza e formação de espuma.