SUSTENTABILIDADE NA CADEIA DE SUPRIMENTOS DA ALFACE: CASO DE ESTUDO SOB ABORDAGEM DE ACV

RESUMO – Com o crescimento populacional nos últimos anos, aumentou a demanda pelo consumo de hortaliças. Do grupo das hortaliças, a alface é uma espécie muito importante, seja pelo volume da produção ou pela geração de empregos no setor produtivo. Todavia, o processo produtivo da alface gera impactos ambientais, especialmente na fase de transportes, onde na maioria das vezes são traçadas rotas e frequências de entrega sem um estudo prévio de impactos e avaliação de desempenho. Nesse sentido, este estudo tem como objetivo avaliar o desempenho de 2 (dois) cenários propostos para CS da alface, em uma região brasileira, com base num modelo matemático multiobjectivo sob uma abordagem de ACV. O modelo foi desenvolvido em ambiente GAMS. Foram analisados dois cenários para o caso de estudo: o primeiro referente a atual cadeia de suprimentos; o segundo foi proposta uma nova configuração a fim de reduzir emissão de CO2. Os resultados obtidos neste trabalho demonstraram que um rearranjo na dinâmica da CS pode influenciar significativamente na redução das emissões de CO2, visando obter melhorias no desempenho do atual cenário e também um transporte mais sustentável da alface.