Nutrigenomik, eine medizinische, soziale und ökonomische Herausforderung

Die Nutrigenomik eroffnet den Ernahrungswissenschaften in verschiedenen Bereichen neue Wege. Erwahnt seien hier die massgeschneiderte Ernahrung fur uberernahrte und wirksamere Nahrungsmittel fur mangelernahrte Populationen, die Zusammenarbeit zwischen Nutrigenomik und Pharmakogenomik zur gegenseitigen Unterstutzung von diatetischen und medikamentosen Massnahmen sowie die Entwicklung von «Functional Food» zur Gesunderhaltung des Genoms von kultivierten, fur die Therapie bestimmten Stammzellen. Die Nutrigenomik wird dazu fuhren, dass neue Generationen von Produkten auf dem Nahrungsmittelmarkt erscheinen werden. Oft wird es sich dabei um Kombinationen aus verschiedenen Bestandteilen handeln, die bei Mensch, Tier und Pflanze zu einer Optimierung bestimmter Funktionen fuhren sollen. Eine auf die individuellen Eigenschaften des genetischen Erbes (Genotyp) zugeschnittene personalisierte Ernahrung wird unser Ve rhaltnis zu unserer Ernahrung sowohl auf okonomischer, sozialer, ethischer wie medizinischer Ebene tiefgreifend verandern. Unsere Eigenverantwortung bezuglich Ernahrungsverhalten wird vermehrt in den Vo rdergrund rucken. Medizin, Biologie, Humanwissenschaften und Nahrungsmittelindustrie werden mit Vo rteil gemeinsam daran arbeiten, die Nutrigenomik zu einem Element wissenschaftlicher und sozialer Erneuerung zu entwickeln. Damit ergeben sich neue Moglichkeiten zur Ve rhutung und Bekampfung von Erkrankungen, die aus einem Ungleichgewicht zwischen Nahrungsstoffen und Ernahrungsgewohnheiten und den genetisch festgelegten Regulationsmoglichkeiten entstehen. Summary Nutrigenomics, a medico-social challenge Nutrigenomics opens new avenues for the nutritional sciences in very different areas. A few worth mentioning are tailor-made diets for overfed populations and better foods for malnourished populations, nutrients designed to potentiate drug-based treatments, or nutrients to preserve the integrity of the genome of in vitro cultured stem cells for therapeutic use in vivo.