Évaluation des pratiques culturales de l'arachide favorisant la contamination par les aflatoxines dans trois régions de Côte d'Ivoire

L'arachide fait partie des plantes les plus sujettes a la contamination par les aflatoxines depuis le champ, la recolte et meme durant le stockage. Cette etude a ete conduite avec pour objectif de determiner les points, facteurs ou sources de contamination par les aflatoxines au cours des pratiques culturales de l’arachide en Cote d’Ivoire. Sur la base d’un questionnaire, des informations sur les producteurs et leurs pratiques culturales ont ete collectees dans les regions Centre, Nord et Ouest du pays. Realisee entierement par les femmes dont 95,3% n’avait aucun niveau d’etude, la culture de l’arachide differe d’une region a une autre. Elle se cultive seule (30,2%), en association avec d’autres cultures (mais sorgho, mil, pistache) (44,2%) ou en rotation (25, 6%). Les dates de semis et de recolte vont de mars a juillet dans le Centre et l’Ouest et de mai a novembre dans le Nord. L’arachide est exposee a diverses attaques par les insectes, les rongeurs, les mauvaises herbes et des maladies qui occasionnent de nombreuses pertes. Les criteres de maturite sont l’aspect des feuilles dans le Centre et Nord du pays ou la taille des gousses et l’aspect des feuilles dans le Centre. Le respect des dates de semis, l’utilisation de semis sain, la pratique de la rotation ou l’association des cultures, influence le developpement des moisissures et la production des aflatoxines. L’identification des pratiques culturales a permis de montrer leur implication dans la contamination de l’arachide par les aflatoxines. © 2018 International Formulae Group. All rights reserved. Mots cles: Aracfhide, aflatoxines, Cote d’Ivoire, pratiques culturales English Title:  Determination of peanut cultural practices increasing aflatoxins contamination in three regions of Cote d'Ivoire English Abstract Peanuts are among plants most susceptible to aflatoxin contamination both in the field, after harvest and during storage. This study was conducted with the objective of determining the points or factors or sources of contamination by aflatoxins during peanut growing practices in Cote d'Ivoire. On basis of a questionnaire, information on farmers and their farming practices was collected in the central, northern and western regions of the country. Practice entirely (100%) by women, 95.3% of whom had no level of education, peanut cultivation differs from one region to another. It is grown alone (30.2%) in combination with other crops (maize sorghum, millet, pistachio) (44.2%) or in rotation (25.6%). Sowing and harvest dates are from March to July in the center and west and from May to November in the north. Peanut is exposed to various attacks by insects, rodents, weeds and diseases that cause many losses. Maturity criteria are leaf appearance in the central and northern parts of the country or pod size and leaf appearance in the center. Compliance with sowing dates, use of healthy seedlings, rotations or combination of crops influences development of molds and aflatoxins production. The identification of cultural practices has shown their involvement in contamination of peanuts by aflatoxins. © 2018 International Formulae Group. All rights reserved. Keywords: Peanuts, aflatoxins, cultural practices, Cote d'Ivoire