Contrôle des pesticides organochlorés dans le lait et produits laitiers : <i>Bioaccumulation et risques d’exposition</i>

La presente etude vise a determiner les teneurs des pesticides organochlores (POC) dans le lait de vache et du beurre elabore traditionnellement. Ainsi, 90 echantillons de lait et 45 echantillons de beurre ont ete collectes aupres des eleveurs installes dans les regions de Buyo, Grand-lahou et Yamoussoukro. Ces echantillons ont ete traites en vue de determiner les residus de 14 POC. Les analyses ont ete menees par chromatographie en phase gazeuse sur colonne capillaire avec un detecteur a capture d'electrons (ECD). Les resultats observes revelent une contamination generale du lait et du beurre par les POC. Ainsi, des charges moyennes en hexachlorocyclohexane (HCH) de 42,75 mg/kg et 165,94 mg/kg), en endosulfane de 31,58 et 436,80 mg/kg, en heptachlore 8,70 et 59,91 mg/kg et en Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) 36,20 et 227,82 mg/kg, ont ete respectivement determinees dans le lait et dans le beurre. La teneur residuelle moyenne des isomeres HCH et des cyclodienes (dieldrine, endosulfane et heptachlore) constitue respectivement 36,9 % et 13,2 % de la moyenne du total des POC mesures dans le lait et respectivement 40,7 % et 28,2 % de celle mesuree dans le beurre. Le DDT et ses metabolites mesures dans nos echantillons representent 49,9 % du total des POC du lait et 31 % pour le beurre. Mots-cles : Pesticides organochlores, lait de vache, bioaccumulation, ecotoxicologie, lacs, Cote d’Ivoire