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Depuis l'epizootie d'encephalopathie spongiforme bovine (ESB) en Europe dans les annees 90, les farines animales de viande sont retirees de l'alimentation pour betail et doivent etre detruites ou transformees. Parmi les differentes solutions envisagees, l'incineration offre une perspective de valorisation thermique en exploitant le fort pouvoir calorifique superieur des farines animales. Cependant, meme si leur combustion est une source importante d'energie, l'incineration produirait de grandes quantites de cendres (20 a 35 % du poids initial selon leur origine).A l'echelle de la France par exemple, la production annuelle de farines animales est d'environ 850 000 t. Dans le cadre d'une incineration systematique, la quantite de cendres produites (plus de 150 000 t/an) poserait la question de leur valorisation. Les cendres de combustion presentent des teneurs elevees en calcium (proche de 31 % en masse) et en phosphates (environ 56 % en masse). L'analyse par diffraction des rayons X montre la presence de phosphates de calcium, un melange majoritairement constitue de Ca 0 (PO 4 ) 6 (OH) 2 et β-Ca 3 (PO 4 ) 2 . Parmi les differentes voies de valorisation envisagees, nos travaux demontrent que les cendres de farines animales presentent une forte capacite a immobiliser le plomb (environ 275 mg/g de cendres) en solution, permettant d'envisager un debouche dans l'environnement. Ces travaux demontrent egalement qu'elles peuvent etre considerees comme source de phosphate pour l'industrie (production d'acide phosphorique, engrais...).

Les cendres issues de l’incinération de farines animales : déchets ou produits valorisables ?