Produção de biossurfactantes a partir de diferentes resíduos agroindustriais

Biossurfactantes sao substâncias tensoativas com inumeras aplicacoes. A producao de biossurfactantes a partir de 5, 10 e 15% de soro de queijo foi realizada por Bacillus subtilis e Corynebacterium aquaticum na concentracao de 2% e meio mineral minimo. O cultivo foi realizado a 200 rpm, 30oC por 48 h. Para os residuos de corvina ( Micropogonias furnieri ) foram realizados 2 planejamentos experimentais fatoriais 3 2 , onde foram avaliadas a influencia dos micro-organismos (2%) e a concentracao de pescado 0,83, 1,66 e 2,50%. Um dos planejamentos foi realizado em biorreatores com chicanas e sem chicanas. As condicoes de cultivo foram, agitacao de 200 rpm, 30oC por 72 h. Os cultivos que utilizaram o soro de queijo como substrato obtiveram baixa reducao da tensao superficial. Nos cultivos com residuos de pescado houve reducao da tensao superficial para valores proximos de 24 mN.m -1 nos biorreatores com chicanas e 27 mN.m -1 para os sem chicanas. O melhor resultado foi obtido nos biorreatotes com chicanas onde foi utilizada a concentracao de 0,83% de pescado e o micro-organismo Corynebacterium aquaticum , obtendo 23,74 mN.m -1 de tensao superficial, sendo o valor obtido menor do que valor do biossurfactante mais referenciado na literatura, a Surfactina , que possui tensao de 27 mN.m -1 .