Open AccessRelazioni fra produttività di un allevamento, composizione chimica e proprietà igienico sanitarie del latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano
Author(s) -
P. Franceschi,
P. Formaggioni,
M. Malacarne,
Andrea Summer
Publication year - 2019
Publication title -
scienza e tecnica lattiero casearia
Language(s) - Italian
Resource type - Journals
ISSN - 0390-6361
DOI - 10.36138/stlc.01.2019.01
Subject(s) - humanities , art
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